Olivier Lepiller, sociologue, CIRAD ; Nani Moré Ramon, cuisinière, directrice de l’association Menjadors Ecològics, Barcelona et Eleonora Ceccaldi, chercheuse en sciences cognitives, Université de Gênes
Les effets du confinement : commensalité, précarisation, importance du numérique…
Adolin Paul Egnankou, Institut d’ethno-sociologie, Université Félix Houphouët-Boigny, Côte-d’Ivoire et Anindita Dasgupta, Taylor’s University, Malaisie
« Le Garbadrôme : manger ensemble à Abidjan » et « Food courts in Malaysia »
John Coveney, Professor of Global Food, Culture and Health, Flinders University, Adelaïde, Australia
Will we still be eating together ? Covid, confinement and the gastro-politics of commensality
Damien Conaré, secrétaire général Chaire UNESCO Alimentations du monde