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Articles

• Marie May
  15 septembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  La Palanche, un drive « zéro déchet » qui promeut l’alimentation durable. Aujourd’hui dans le monde, près de 40 % du plastique est dédié à la production d’emballages, dont la grande majorité finit dans notre poubelle au bout de quelques jours, voire quelques heures (WWF France, 2020).

• Manger en ville
  17 février 2020, par Mathilde COUDRAY

  Ce livre expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie.

• Hélène Jaillant
  25 mars 2020, par Mathilde COUDRAY

  L’action collective, outil de pérennisation et de développement des circuits courts

• Aurore Raveneau
  8 avril 2022, par Mathilde COUDRAY

  MOTS-CLÉS : BIODIVERSITÉ CULTIVÉE, CHANGEMENT CLIMATIQUE, ADAPTATION, SEMENCES, RÉSEAU
  À Charly, dans le Rhône, le centre d’expérimentation agronomique Vavilov sélectionne des variétés anciennes. Un des objectifs majeurs est d’étudier l’adaptation des végétaux aux effets du changement climatique : un enjeu crucial pour l’avenir de notre sécurité alimentaire. Ce projet débute dans les années 2010 suite à un partenariat avec l’Institut Vavilov de Saint-Pétersbourg. Il reprend l’idée originale du botaniste (...)

• Lutter contre les violences en cuisine
  6 février 2023, par Mathilde COUDRAY

  – Plus d’informations sur l’association Bondir.e : www.bondir-e.com
  – L’ouvrage "Céréales - Les recettes d’une cheffe engagée" (Flammarion, 2022)
  Lire l’interview dans la revue Sésame

• Changer notre alimentation : pour quoi faire ?
  29 janvier 2016, par Clarisse

  Jean-Michel Lecerf, nutritionniste, Institut Pasteur, Lille - Les comportements d’abondance et l’excès de consommation de graisses animales, sucre et sel, partout dans le monde, induisent une augmentation des maladies non transmissibles (maladies cardiovasculaires, diabète de type 2 et obésité). Avec le développement de ces pathologies, et la volonté de les prévenir, on observe une forme de médicalisation de l’alimentation (y compris dans les situations de sous-nutrition), qui renouvelle de manière importante les relations entre alimentation, santé et bien-être.

• « La qualité du pain, entre diversité des blés, des bactéries/levures, et des pratiques »
  5 mars 2019, par Mathilde COUDRAY

  Lauriane MIETTON, boulangère, SCOP Le pain des Cairns, Grenoble : « La qualité du pain, entre diversité des blés, des bactéries/levures, et des pratiques »

• La question sociale de l’eau
  21 juin 2022, par Mathilde COUDRAY
• Alizée Thoueille
  15 septembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Territoires de commerce équitable : développer le commerce équitable via une nouvelle forme de gouvernance. Le commerce équitable (CE) vise une organisation des échanges du producteur jusqu’au consommateur. Il permet un rééquilibre entre les pays développés et les pays en développement.

• Discussion
  6 février 2023, par Mathilde COUDRAY

  Voir le film "Moi, agricultrice" en intégralité :
  https://lcp.fr/programmes/moi-agricultrice-100707