Rapports de stages Surfood

A l’été 2013, une douzaine de stages ont permis d’explorer plusieurs facettes de la durabilité des systèmes alimentaires urbains en termes de bibliographie internationale, d’outils de mesure et d’analyse et d’études de terrain.

Développement d’un outil de prédiction de la qualité nutritionnelle des produits frais et transformés.
Auteur : Asma Ayari (M. SupAgro)
Encadrement : UMR Qualisud, Nawel Achir
Projets liés : Medina

Le jardin partagé : pratiques perceptions et transformations. Enquête ethnographique, ville de Montpellier. Lire
Auteur : Éléonore Basset (Univ. Lyon III)
Encadrement : UMR Art-Dev, Max Rousseau

Caractérisation et analyse des filières d’approvisionnement agroalimentaire de l’agglomération de Montpellier.
Auteur : Omar Ben Lamine (IAMM)
Encadrement : UMR Moisa, Selma Tozanli

Évaluation de la participation de l’économie sociale et solidaire à l’approvisionnement de la ville de Montpellier : état des lieux (entretiens qualitatifs). Lire
Auteur : Simon Da Cunha Belves
Encadrement : UMR Moisa, Leila Temri et MRM, Myriam Kessari

Analyse de la durabilité des systèmes maraîchers périurbains à Montpellier.
Auteur : Raphaëlle Lenoble (Montpellier SupAgro)
Encadrement : UMR Innovation, Isabelle Michel et Christophe Soulard
Projet lié : DAUME

Quelle coordination et quel modèle économique pour les systèmes agroalimentaires de proximité ?
Auteur : Camille Maffezzoli (Montpellier SupAgro, Mastère ISAM)
Encadrement : UMR Innovation, Jean-Marc Touzard et Yuna Chiffoleau
Projet lié : Casdar Interval

L’analyse du métabolisme urbain : intérêt et limites pour l’évaluation de la durabilité de l’approvisionnement alimentaire d’un territoire ? Le cas de Montpellier Agglomération. Lire
Auteur : Lola Munuera Montero (M. SupAgro, master A2D2)
Encadrement : UMR Moisa, Benoît Daviron

Durabilité des exploitations maraîchères en zone urbaine et périurbaine de la ville de Meknès. Lire
Auteur : Mohamed Rhaidour (Univ. Hassan 2)
Encadrement : UMR Hortsys, Hubert De Bon

Les marchés de plein vent à composante alimentaire autour de Montpellier : une lecture historique, spatiale et politique.
Auteur : Virginie Sancelme (Univ. Paris 1)
Encadrement : UMR Innovation, Coline Perrin

Étude exploratoire des comportements de gaspillage en restauration collective.
Auteur : Maxime Sebbane (Univ. Toulouse Le Mirail - ISTHIA)
Encadrement : UMR Moisa, Sandrine Costa

Revue bibliographique des outils pour la mesure des relations entre agrobiodiversité et nutrition. Lire
Auteur : Anna-Cristina Torres (Univ. Paris XI)
Encadrement : UMR Nutripass, Marie-Claude Dop