Ressources hors Chaire

Articles

• Guide méthodologique ImpresS : évaluation ex post des impacts de la recherche agronomique dans les pays du Sud
  23 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Impress (« Impact of Research in the South », en français : « impact de la recherche au Sud ») est une approche scientifique qui mobilise un ensemble d’étapes et d’outils participatifs permettant à un collectif de partenaires de comprendre le chemin d’impact du processus d’innovation dans lesquels elles ont été impliqués (Impress ex post), ou de formuler collectivement une vision partagée et explicitée des chemins d’impact potentiels et plausibles d’une intervention à venir (Impress ex ante)

• What’s on the menu ? A global assessment of MUFPP signatory cities’ food strategies. Agroecology and Sustainable Food Systems
  23 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Increased recognition of the persistent and interconnected nature of food system challenges resulted in the creation of the Milan Urban Food Policy Pact (MUFPP) in 2015. MUFPP signatory cities commit themselves to contribute to a better functioning food system by adopting integrated approaches. This study assesses the number of MUFPP cities that have developed food strategies and the choices local policymakers make in the design of these strategies. The results show surprising similarities between cities across regions in terms of goals and instruments. At the same time, local governments clearly put different emphases and seem to vary in policy styles.

• When food systems meet sustainability – Current narratives and implications for actions
  27 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  The concept of food system has gained prominence in recent years amongst both scholars and policy-makers. Experts from diverse disciplines and backgrounds have in particular discussed the nature and origin of the “unsustainability” of our modern food systems. These efforts tend, however, to be framed within distinctive disciplinary narratives. In this paper we propose to explore these narratives and to shed light on the explicit -or implicit- epistemological assumptions, mental models, and disciplinary paradigms that underpin those. The analysis indicates that different views and interpretations prevail amongst experts about the nature of the “crisis”, and consequently about the research and priorities needed to “fix” the problem. We then explore how sustainability is included in these different narratives and the link to the question of healthy diets. The analysis reveals that the concept of sustainability, although widely used by all the different communities of practice, remains poorly defined, and applied in different ways and usually based on a relatively narrow interpretation. In so doing we argue that current attempts to equate or subsume healthy diets within sustainability in the context of food system may be misleading and need to be challenged. We stress that trade-offs between different dimensions of food system sustainability are unavoidable and need to be navigated in an explicit manner when developing or implementing sustainable food system initiatives. Building on this overall analysis, a framework structured around several entry points including outcomes, core activities, trade-offs and feedbacks is then proposed, which allows to identify key elements necessary to support the transition toward sustainable food systems.

• L’homnivore
  26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Claude Fischler interroge les racines de nos représentations, de nos goûts et de nos dégoûts alimentaires. Il décrit les mutations des modes de vie, l’invasion de la diététique, le souci croissant du corps et du poids, les révolutions de la haute cuisine et montre qu’à l’âge de l’abondance nous sommes sans doute plus menacés par la cacophonie diététique ambiante que par ce que contiennent nos assiettes.Claude Fischler, sociologue, est chercheur au CNRS. (présentation de l’éditeur)

• La consommation engagée
  3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Sophie Dubuisson-Quellier retrace l’histoire de la consommation engagée, qui s’impose aujourd’hui comme un mouvement puissant, capable d’influencer les gouvernements, les législateurs et les acteurs économiques. Lire la suite

  Achats bio, boycott, refus de la publicité, éco-villages, véganisme… Multiforme, la consommation engagée fait du marché un lieu de contestation politique contre les excès du capitalisme et de la société d’accumulation.

  Dès le XVIIIe siècle apparaît l’idée que les citoyens peuvent, en unissant leurs efforts individuels, infléchir les tendances délétères de la société. Depuis, ce mouvement n’a cessé de grandir et d’étendre ses prérogatives. Aux causes de justice sociale se sont désormais ajoutées les luttes contre la dégradation de l’environnement, pour les circuits courts, contre la souffrance animale, pour l’éthique dans les échanges, etc.

  Critique à la fois contre et dans le marché, avec lequel elle entretient une relation ambiguë, la consommation engagée s’impose aujourd’hui comme un mouvement puissant, capable d’influencer les gouvernements, les législateurs et les acteurs économiques.

• Land statistics. Global, regional and country trends 1990–2018
  26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  The FAOSTAT Land Use statistics and associated land indicators provide information on the full land use matrix by country, including agricultural land (1961–2018) and forest land (1990–2018). These statistics are based on data collected annually from countries via a standard Land Use, Irrigation and Agricultural Practices questionnaire. Forest land statistics in the dataset are collected separately from countries through the FAO Global Forest Resources Assessment (FRA, 2020). The FAOSTAT Land Cover statistics are conversely produced by FAO, based on its Land Cover Classification System (FAO-LCCS) (De Gregorio, 2015). Information is derived from remote sensing products generated independently by specialized Agencies, currently NASA (MODIS land cover) and the European Copernicus Climate Change service (CCI land cover). Thei brief provides an overview of the main results and changes over time in land use statistics with a focus on agricultural land uses, and with details at global, regional and country level. Additional information is provided on important irrigation and agricultural practices also collected via the above-mentioned FAO questionnaire. It also presents some of the results from the land cover dataset also at global, regional and country level and compares them to land use statistics, thus giving for the first time a joint view of land statistics in FAOSTAT.

• Food Systems Dashboard / Food Systems Types
  26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  The food system is all of the people and activities that play a part in growing, transporting, supplying, and, ultimately, eating food. These processes also involve elements that often go unseen, such as food preferences and resource investments.

  Food systems influence diets by determining what kinds of foods are produced. They also influence what foods people want to eat and are able to access.

  The different parts of the food system include food supply chains, food environments, individual factors, and consumer behavior, as well as external drivers (factors that push or pull at the system). These different parts shape food systems and can lead to both positive and negative outcomes.

• Pour une alimentation durable. Réflexion stratégique duALIne
  26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Comment nourrir le monde aujourd’hui et dans la perspective démographique du XXIe siècle ? Peu traités du point de vue de leur durabilité, les régimes alimentaires mondiaux ont laissé pour l’instant la priorité des réflexions aux défis pour l’agriculture. L’« alimentation durable » est pourtant sans conteste un thème majeur pour les années qui viennent. L’Inra et le Cirad ont mobilisé les experts francophones du secteur pour étudier les tendances d’évolution des systèmes alimentaires au niveau mondial, au regard de leurs effets sur l’environnement, la santé, l’équité sociale et l’économie. La réflexion menée au sein de duALIne a permis, au travers d’entrées choisies en fonction de leurs liens et impacts potentiels sur la durabilité de l’alimentation, de dresser un état des lieux des déterminants majeurs qui ont présidé aux évolutions passées des systèmes alimentaires, d’identifier les points critiques de ces systèmes, et enfin, de dégager des questions à la recherche pour de futurs programmes. Cet ouvrage intéressera les décideurs ainsi que toutes les parties prenantes du domaine de l’alimentation.

• Alimentation - Les circuits courts de proximité
  3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Les circuits courts alimentaires de proximité répondent aujourd’hui à des attentes sur les plans économique et social que ce soit pour :
  – le producteur (sécurisation de son modèle économique, reconnaissance du métier),
  – le consommateur (« juste prix », qualité, quête de sens),
  – un territoire (création d’emplois locaux, économie sociale et solidaire, lien social).
  Si les avantages sociaux et économiques de ces modes de distribution semblent évidents, l’Avis de l’ADEME fait le point sur leur impact environnemental.

• Transformations sociétales et grandes tendances alimentaires
  26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Alors que les réflexions prospectives sur les tendances alimentaires sont nombreuses et variées, rares sont les travaux de vulgarisation présentant les évolutions sociétales, plus larges, à l’origine de ces tendances. Le raisonnement est donc souvent incomplet : les changements des conduites alimentaires sont assez bien anticipés et décrits, mais sans être vraiment expliqués, ni référés à des mutations de la société permettant d’en saisir l’origine, l’ampleur et le sens. L’objectif de ce Document de travail est d’aider à combler ce manque, en analysant six grands moteurs sociétaux qui rendent compte de certaines des transformations du système alimentaire. Ces moteurs sont présentés sous la forme de fiches proposant en quelques pages une synthèse des principales connaissances disponibles. Sont tour à tour abordés l’individualisation croissante des rapports humains, la segmentation communautaire et réticulaire du système social, les nouveaux rapports au temps et l’accélération des rythmes de vie, la féminisation de la société, la sensibilité grandissante aux questions de santé et de bien-être, et enfin l’affirmation de nouvelles représentations de la nature.