Valette Elodie

Articles

• 14/ Urban food innovations – scaling and social inclusion issues
  27 April 2021, by Mathilde COUDRAY

  Olivier Lepiller, University of Montpellier, Cirad, UMR MoISA, Montpellier, France Élodie Valette, University of Montpellier, Cirad, UMR ART-Dev, Montpellier, France
  Key points The food innovation scaling issue is pivotal in planning more sustainable urban food systems. The scaling capacity—the ability to reach a growing number of food consumers—is tightly linked to the way innovations address social inclusion. Innovations may encounter various pitfalls and unwittingly promote exclusionary (...)

• N°22 / Approches collaboratives pour l’identification d’indicateurs d’évaluation : usage de la démarche URBAL
  30 juin 2022, par Mathilde COUDRAY

  La question de l’évaluation de l’impact de ces initiatives sur la durabilité reste néanmoins ouverte. L’évaluation est l’une des clés pour penser et orienter la contribution de ces innovations à la transition écologique.

• Les rôles de la formation et de la recherche
  3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Où l’on s’intéresse aux implications d’une écologie de l’alimentation pour la formation et la recherche, et où l’on constate que des changements sont en cours, tant sur les sujets que sur la façon de les traiter. Où quelques pistes sont données pour penser ces évolutions.

• 2021 / Seminar - Impact assessment of food innovations
  2 février 2021, par Mathilde COUDRAY

  Sustainable food system innovations are multiplying around the world. In order to better understand these food innovations and how they influence the sustainability of food systems, multiple impact assessment methods have emerged. During the seminar, different evaluation methods will be presented through five projects.

• N°14/ Les innovations alimentaires urbaines face aux enjeux de changement d’échelle et d’inclusion sociale
  8 mars 2021, par Mathilde COUDRAY

  Un peu plus de la moitié de la population mondiale est concentrée dans des espaces urbains. Deux tiers devraient l’être en 2050. Les villes, où peu d’aliments sont produits, concentrent et exacerbent les problèmes de durabilité de l’alimentation.

• An emerging user-led participatory methodology : Mapping impact pathways of urban food system sustainability innovations
  23 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  This chapter presents the general framework for the URBAL project as well as the main interwoven considerations and approaches that are the backbone of the methodology. Please note that this is an ongoing project and that it has evolved since the chapter has been written. We will point out some changes in the methodology as the chapter proceeds