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Depuis 2020

Articles

  • Juliette Augerot
    15 septembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    L’abattoir mobile : une réappropriation de l’étape d’abattage par les éleveurs. Depuis l’industrialisation de l’élevage, les éleveurs ont perdu la main sur l’étape d’abattage. Ils n’ont en effet pas d’autre choix que de confier leurs animaux à une filière sur laquelle ils n’ont aucun contrôle ni droit de regard.

  • 2021 / Seminar - Impact assessment of food innovations
    2 février 2021, par Mathilde COUDRAY

    Sustainable food system innovations are multiplying around the world. In order to better understand these food innovations and how they influence the sustainability of food systems, multiple impact assessment methods have emerged. During the seminar, different evaluation methods will be presented through five projects.

  • 2020 / Webinaires - Droit à l’alimentation
    12 novembre 2020, par Mathilde COUDRAY

    Les 9 et 16 décembre 2020 se sont déroulés deux webinaires organisés par la Fondation Daniel et Nina Carasso et la Chaire Unesco Alimentations du monde sur les enjeux actuels de la lutte contre la précarité alimentaire et de l’égalité d’accès à une alimentation durable.

  • 17/ What levers do municipalities have to shape foodscapes?
    8 November 2021, by Mathilde COUDRAY

    – Mazarine Girardin, Sorbonne University, Paris, France Coline Perrin, Christophe Soulard, Simon Vonthron, INRAE, UMR Innovation, Montpellier, France
    Key points Municipalities can steer the food supply by regulating the public space occupancy conditions (markets, food trucks, restaurant terraces, etc.) and/or by maintaining ownership control of certain ground floors and commercial premises. They also influence shopper traffic in retail areas via the design of public spaces and their (...)

  • Claire Meunier
    2 juillet 2020, par Mathilde COUDRAY

    L’éducation des écoliers à l’alimentation durable : atouts et difficultés de quelques dispositifs pédagogiques en France

  • N°21/ La malnutrition des enfants au Guatemala : facteurs aggravants et leviers
    24 juin 2022, par Mathilde COUDRAY

    La pauvreté est plus complexe que le seul manque de revenus dont un individu aurait besoin pour satisfaire ses besoins essentiels. Elle est multidimensionnelle et peut se manifester par la privation des capabilités.

  • Discussion
    6 février 2023, par Mathilde COUDRAY

    Voir le film "Moi, agricultrice" en intégralité :
    https://lcp.fr/programmes/moi-agricultrice-100707

  • « La nourriture de la marmite ». Alimentation et socialisation de l’enfant dans deux villes camerounaises
    26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Chapitre 11 de l’ouvrage Manger en ville  : Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie (Soula et al., 2020)
    Ce chapitre vise à montrer que l’alimentation de l’enfant de 0 à 1 an dans les villes de Yaoundé et de Douala au Cameroun est un enjeu d’humanisation et de socialisation. De juin 2013 à mars 2014, une recherche qualitative a été réalisée sur la base d’un échantillonnage de type non probabiliste par choix raisonné dans ces deux villes cosmopolites. Les ménages rencontrés ont été choisis à partir de critères socio-économiques, niveau de vie haut, moyen et modeste, ainsi que sur la base de leur diversité ethnique. Les pratiques d’alimentation visent à intégrer l’enfant à son groupe social. Un artefact symbolise cette socialisation de l’enfant : « la nourriture de la marmite ».

  • 2021 / Rencontre du 26 mars 2021 - Présentation des résultats
    31 mars 2021, par Mathilde COUDRAY

    Le projet Surfood-Foodscapes étudie, dans le Grand Montpellier, les relations entre les paysages alimentaires (c’est-à-dire l’ensemble des commerces, marchés, jardins et autres points de vente à proximité) et les styles alimentaires des individus (consommations, représentations et pratiques alimentaires).

  • Aurore Raveneau
    8 avril 2022, par Mathilde COUDRAY

    MOTS-CLÉS : BIODIVERSITÉ CULTIVÉE, CHANGEMENT CLIMATIQUE, ADAPTATION, SEMENCES, RÉSEAU
    À Charly, dans le Rhône, le centre d’expérimentation agronomique Vavilov sélectionne des variétés anciennes. Un des objectifs majeurs est d’étudier l’adaptation des végétaux aux effets du changement climatique : un enjeu crucial pour l’avenir de notre sécurité alimentaire. Ce projet débute dans les années 2010 suite à un partenariat avec l’Institut Vavilov de Saint-Pétersbourg. Il reprend l’idée originale du botaniste (...)

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