Paysages alimentaires : les comprendre, les habiter, pouvoir les construire
Le changement des pratiques alimentaires via la sensibilisation du consommateur est régulièrement considéré comme un levier pertinent pour permettre à tous d’accéder à une alimentation saine, de qualité et plus respectueuse de l’environnement. Certains projets visent à permettre aux citoyens de prendre conscience de leur paysage alimentaire, paysage que l’on peut mieux comprendre et modifier. Dans ce chapitre, cinq projets sont étudiés. Ils cherchent à faire émerger des principes de durabilité partagés par l’ensemble des participants, tout en reconnaissant la diversité des cultures alimentaires.
L’élaboration de ce socle commun va de pair avec des actions multipartenariales, permettant d’aborder les différentes dimensions de l’alimentation, notamment la réduction des inégalités d’accès et le développement du lien social. L’accompagnement du projet est aussi un facteur clé de succès. Cependant, la question de la temporalité reste en suspens. Si les projets proposent une approche holistique pour des effets à long terme, le soutien et les financements sont toutefois limités.
MOTS-CLÉS : AGRICULTURE URBAINE, QUARTIERS PRIORITAIRES, LIEN SOCIAL, PARTICIPATION CITOYENNE
Épine est un quartier exceptionnellement vert avec un paysage de grande qualité. Ancienne cité de cheminots construite dans les années 1970, il L’abrite aujourd’hui une mixité sociale et culturelle mais souffre de son isolement, d’une mauvaise image et de difficultés socioéconomiques. Dans le cadre de la politique de la ville, le centre communal d’action sociale (CCAS) a pensé à l’agriculture (…)
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MOTS-CLÉS : LIENS SOCIAUX, ALIMENTATION DURABLE, GENRE, MIXITÉ SOCIALE, HABITUDES ALIMENTAIRES
Les Petites Cantines ont été fondées en 2015, partant du potentiel de solidarité présent dans les relations entre voisins, mais qui tend à disparaître dans les Lgrandes villes où l’anonymat règne souvent. Pour l’association, le repas est un prétexte de rencontres permettant, in fine , l’entraide entre habitants d’un même quartier. Le repas est également (…)
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MOTS-CLÉS : ÉDUCATION AGRI-ALIMENTAIRE, ADOLESCENT • E, INTERDISCIPLINAIRE, RÉSEAU, ANCRAGE TERRITORIAL
Dans les discours sur la transition alimentaire et l’ empowerment[1] en réponse aux problématiques de notre siècle, on entend peu parler de la Dplace de l’adolescent•e. Les actions du réseau Marguerite nous montrent pourtant que la jeune génération, avec l’accompagnement de l’Éducation nationale, peut jouer un rôle moteur. L’association « (…)
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MOTS-CLÉS : ÉDUCATION À L’ALIMENTATION, COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES, POLITIQUES PUBLIQUES, ÉCOLE ÉLÉMENTAIRE, PROJET PÉDAGOGIQUE
Parmi les divers leviers de transition vers une alimentation plus durable, l’éducation à l’alimentation est souvent invoquée comme incontournable. En Préponse à des enjeux à la fois nutritionnels et environnementaux, cette éducation vise à conduire les consommateurs à faire des choix favorables pour la santé et l’environnement, au sein (…)
MOTS-CLÉS : PROJETS INTERTERRITORIAUX, SOCIOLOGIE DE L’ALIMENTATION, DIFFÉRENCES CULTURELLES, REPRÉSENTATIONS, PRATIQUES
l y a assez peu de sujets qui cristallisent autant les habitudes culturelles que l’alimentation » déclare Ariane Fragnon, « Idoctorante en sociologie de l’alimenta-tion (Fragnon, 2020). Si se nourrir est un besoin vital, nous ne mangeons pas tous de la même manière. Ainsi la socioanthropologie de l’alimentation établit et analyse les différences de rapport à (…)