Des systèmes de production 2.0 ?
Dans les chapitres précédents, des formes d’organisation collaborative ont été présentées, des initiatives pour un accès plus large à l’alimentation et pour la réduction des gaspillages. Mais parler d’alimentation sans consacrer une place aux systèmes de production, ce serait faire l’impasse sur l’origine même de celle-ci.
Il aurait été de toute façon difficile de ne pas aborder le sujet lors d’une journée qui traite aussi d’innovations, tant elles sont nombreuses du côté de la production, dans notre monde post-révolution verte. On voit un peu partout fleurir des initiatives nouvelles : on n’a jamais autant parlé d’agroécologie, de permaculture, d’agriculture urbaine, d’associations de cultures ou d’agroforesterie.
Mais au-delà de ces techniques de production qui sont déjà un peu sous les feux de la rampe, il en existe beaucoup d’autres moins connues, encore en gestation. Elles promeuvent une autre vision de l’agriculture, plus moderne, plus technologique et moins centralisée dans de grandes exploitations, caractéristique d’une société avide de changement. C’est ce qui relie particulièrement les trois innovations qui vont être présentées ici : de petites unités de production qui ont pour vocation d’être multipliées et dispersées.
Vidéo de présentation
https://goo.gl/da7o5D
La complexité des enjeux liés à l’alimentation et aux systèmes de productions alimentaires est réelle. L’appropriation de cette complexité permet néanmoins à Ldes systèmes agricoles innovants d’être explorés.
CONTEXTUALISATION En 2015, ce sont encore 795 millions de personnes sur Terre qui souffrent de la faim et davantage peuvent être amenées à se trouver en situation d’insécurité alimentaire. La sécurité alimentaire est définie comme la (…)
Vidéo de présentation
https://goo.gl/ExWPn7
Nous sommes aujourd’hui sept milliards d’êtres humains sur la planète, dont 50 % concentrés dans les villes (ONU, 2014, 2015). Nourrir cette population Nurbaine a nécessité la création de longues filières, pour convoyer et transformer les denrées du champ à l’assiette. Ce modèle a créé chez le mangeur une triple distanciation envers son alimentation (Esnouf et al. , 2011) : géographique (éloignement des lieux de production et de consommation), (…)
Vidéo de présentation
https://goo.gl/32i0TK
Limitées par l’épuisement des ressources en eau douce et des terres cultivables, les villes littorales manquent d’espaces de production et dépendent étroitement de Lleurs importations alimentaires. Le PNAT, un think-tank italien multidisciplinaire, travaille sur une nouvelle forme d’agriculture urbaine qui s’émancipe des contraintes terrestres en… cultivant sur la mer. Une serre flottante, qui convertit l’énergie solaire et l’eau de mer en (…)