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Jeudi 10 octobre
Nicolas BRICAS (CIRAD, Chaire Unesco Alimentations du monde) : « Alimentation durable : enjeux et initiatives »
Retrouvez la présentation de Nicolas Bricas
« Le système alimentaire dit industriel basé sur l’usage massif de ressources non renouvelables, a été à la fois un moyen d’augmenter la production et de permettre le développement. Mais en même temps il a beaucoup d’effets pervers : environnementaux, en terme de santé, en terme social, économique et en terme de gouvernance. Avec une gouvernance qui est confisquée par quelques grands acteurs. Face à ça, émergent beaucoup d’initiatives, des initiatives individuelles, qui jouent beaucoup de retrouver des proximités dans le système, plus proches, plus courts, avec plus de moyens de reprendre la main sur le système. Et plus de responsabilité des individus, des consommateurs. C’est vraiment aujourd’hui des inventeurs de possibles, des expérimentateurs d’alternatives très intéressants. Mais la question qu’il faut qu’on se pose maintenant c’est : quel est le potentiel poids politique de ces initiatives ? et comment ça va faire véritablement bouger les acteurs dominants du système ? C’est-à-dire les politiques nationales, internationales et les stratégies des grandes entreprises qui aujourd’hui sont celles qui pilotent majoritairement le système. » Nicolas Bricas
