Programa completo

Reserva tu primer viernes de febrero para 10° Coloquio Anual de la Cátedra UNESCO de Alimentaciónes del Mundo

Viernes 05 de febrero 2021 (10am-4pm, CET time)
Virtualmente
Traducciones simultáneas en francés, inglés, español

"ESTAR JUNTOS" - La comida como un vínculo social

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10.00 Apertura
Damien Conaré, Cátedra UNESCO de Alimentaciónes del Mundo, Montpellier SupAgro

10.15 Conferencia inaugural
John Coveney, Professor of Global Food, Culture and Health, Flinders University, Adelaïde, Australia : Will we still be eating together? Covid, confinement and the gastro-politics of commensality

Pausa 11.00-11.15

11.15 Mix / Mezze videos cortos, fotos, entrevistas...

11.45-12.30 Espacios de sociabilidad alimentaria
Adolin Paul Egnankou, Institut d’ethno-sociologie, Université Félix Houphouët-Boigny, Costa de Marfil : « Le Garbadrôme : manger ensemble à Abidjan »
Anindita Dasgupta, Taylor’s University, Malaisia : « Food courts in Malaysia »

Pausa 12.30-14

14.00 Remix / (re)Mezze

14.30-15.30 Table-ronde
Los efectos del confinamiento: comensalidad, precariedad, la importancia del digital…
Con :
• Olivier Lepiller, sociólogo, CIRAD
• Nani Moré Ramon, cocinera, directora en Menjadors Ecològics, Barcelona, España
• Eleonora Ceccaldi, investigadora en ciencias cognitivas, Universidad de Génova, Italia

15.30-15.50 Bienvenido al museo
"Visita guiada virtual" de la exposición CookBook por su curador, Nicolas Bourriaud, Director General del Mo.Co. - Montpellier contemporain, Francia

15.50 Conclusion
Carolyn Steel, arquitecta, autora y profesora, Gran Bretaña

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